Spiruline
La Spiruline est un complément alimentaire découvert par les Européens en Amérique centrale.
ils découvrirent que les Aztèques tiraient d’un lac près de Mexico, cette algue verte à forte valeur nutritive. En effet, la spiruline est une algue microscopique qui appartient à la grande famille des algues bleu-vert. On sait aussi qu’en Afrique, certains peuples du Sahara récoltent depuis très longtemps une substance semblable qui est notamment consommée par les femmes enceintes et durant les périodes de pénurie alimentaire.
Depuis les années 1970, la spiruline a fait l’objet de plusieurs recherches et est devenue populaire comme aliment santé ou complément alimentaire.
La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume, surtout des protéines d’excellente qualité, des caroténoïdes variés et du fer. On lui attribue une activité antioxydante importante.
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