Carotène
carotène
Le carotène (bêta-carotène) est une pro-vitamine A, c’est-à-dire qu’il est transformé en vitamine A dans l’intestin lors de la digestion.
Il contribue notamment à donner leur couleur à certains aliments. La carotène a également des propriétés anti-oxydantes.
On trouve par exemple la carotène dans ces aliments : (mg/100 g)
* Patate douce
* Spiruline
* Abricots, sec
* Chicorée sauvage, crue
* Carotte, crue
* Épinards, cuits
* Cantaloupe
* Pissenlit
* Persil
* Brocoli
* Mangue, papaye
* Tomate
Vertus de la carotène :
La carotène réduit les risques de nombreux cancers (prostate,poumons,gorge, poitrine,estomac).
Elle a des effets bénéfiques sur la vision, le système immunitaire, les cicatrisations de plaies, la Protection dela peau contre le soleil.
La carotène protège également les cellules cérébrales contre le vieillissement.
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